Wein in einer Bodega zu bestellen ist leicht, wenn man die entsprechenden spanischen Begriffe kennt.
Die Basics sind:
– Tinto – Rotwein
– Rosado – Rosewein
– Blanco – Weißwein
– Espumosos – der Oberbegriff für alle Schaumweine
– Cava – ein besonderer Sekt, ähnlich wie Champagner
– Sherry, auch bekannt als Jerez – ein gespriteter Weißwein

Einen Rioja bitte!
Anders als in Deutschland steht auf den Weinflaschen nicht die Rebsorte, sondern das Weinanbaugebiet. Der beliebte Rotwein „Rioja“ zum Beispiel wird im Gebiet La Rioja angebaut und besteht vor allem aus den Rebsorten Tempranillo und Garnacha.
Hier ein kleiner Wegweiser durch die wichtigsten spanischen Wein-Regionen.
– Rioja – Von allen Weinregionen Spaniens ist keines so bekannt wie die Rioja-Weinregion. Die Region liegt im Norden Mittelspaniens, in der Nähe des Flusses Ebro. Der Wein ist bekannt für seine Struktur und seine Tannine, ähnlich dem Cabernet Sauvignon, hat aber auch eine fruchtige Note. Dies ist ein Wein, der perfekt für alle ist, die Cabernet lieben. Oder Kirschgeschmack mögen, der mitunter an Pinot Noir erinnert.
– Navarra – Die Unterregion Navarra befindet sich im Ebro-Flusstal. Navarra ist auch bekannt für Rosado (Rosé) Weine, die aus der Traube Garnacha (alias Grenache) hergestellt werden.
– Penedès – Die Weinregion liegt in Katalonien, Nordostspanien. Das Hauptprodukt ist Cava, oder Sekt, der nach der traditionellen Methode des „echten Champagners“ hergestellt wird. Die Weingüter Freixenet und Cordoníu, beide in der mittelalterlichen Hügelstadt Sant Sadurní d’Anoia gelegen, dominieren den spanischen Sektmarkt. Allein diese Stadt produziert 90 Prozent des in Spanien abgefüllten Cava.
– Priorat – Priorat ist eine katalanische Denominació d’Origen Qualificada (DOQ) für Weine aus der Provinz Tarragona, einer kleinen, aber berühmten Region der Rotweinherstellung südlich von Barcelona. Sonnengetrocknete rote und schwarze Pflaumen, schwarze Kirschen und Cassis (rote und schwarze Johannisbeeren) dominieren das Aromaprofil eines hochwertigen Rotweins.
– Jumilla – Diese Weinregion nimmt einen großen Teil von Murcia ein, ein Gebiet an der Mittelmeerküste Südostspaniens, das sich bis nach Kastilien-La Mancha erstreckt. Weine aus der Rebsorte Monastrell werden hier gerne angebaut.
– Cadiz- Die südspanische Region ist bekannt für spanische Likörweine: Jerez / Sherry – Sherry Weine oder Vinos de Jerez. Angebaut werden sie in dem so genannten Sherry-Dreieck, drei Städten (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria und Sanlucar de Barrameda), die auf einer Karte ein Dreieck bilden.
– La Mancha – hier liegt nicht nur das größte Weinanbaugebiet Spaniens, sondern mit einer Fläche von über 200.000 Hektar das größte zusammenhängende Anbaugebiet der Welt mit über 300 Weingütern. Die südlich von Madrid gelegene Region produziert Tempranillo- und Garnacha-Weine.
– Rueda – Diese Weinregion mit Sitz in Castilla y Leon steht vor allem für knackige, schmackhaften Weißweine aus der Verdejo-Traube. Verwöhnt vom kontinentalen Klima und gesegnet von ausreichend Sonnenlicht herrschen hier beste Bedingungen für hochwertige Weißweine.
– Ribera del Duero – Auf dem Hochplateau in den südlichen Ebenen der Provinz Burgos gelegen, erstreckt sie sich entlang des Flusses Duero. Der größte Teil des in dieser Region produzierten Weins ist Tempranillo (lokal bekannt als Tinto Fino), mit sehr wenig Verschnitt.
– Rías Baixas – üppig grüne Weinregion in Galizien mit dem Qualitätssiegel Denominación de Origen (D.O.). Der Atlantik schafft eine kühle Klimatasche im Nordwesten Spaniens. Begünstigt vom milden Klima wächst hier ein außergewöhnlicher Weißwein: Albariño. Albariño duftet nach herbsüßen Zitrusfrüchten (Meyer-Zitrone, Mandarine, Limettenschale) und unreifen Steinfrüchten (weißer Pfirsich und Nektarine), kontrastiert mit einer mineralischen Note.

Die wichtigsten roten Rebsorten:
– Tempranillo – wahrscheinlich die bekannteste Traube Spaniens. Seine Heimat ist La Rioja und ist auch in anderen Regionen als Tinto Fino in der Ribera del Duero, Cencibel in Lan Mancha und Ull de Llebre in Katalonien bekannt. Die Traube ergibt einen frischen und fruchtigen Rotwein, der am besten in Eichenfässern reift.
– Garnacha (Grenache) – Obwohl fast überall in der Weinwelt angebaut, ist der Nordosten Spaniens seine Heimat. Garnacha wird auch als Verschnitt für Riojarotwein und in Cava-Schaumweinen verwendet. Der Wein entfaltet Aromen von getrockneten roten Früchten mit pflanzlichen und würzigen Noten.
– Monastrell – (in Frankreich bekannt als Mourvèdre), diese Traube stammt typischerweise aus der Region Murcia (südlich von Valencia). Ein perfekter Wein zu geräuchertem Fleisch und Barbecue, wo die pfeffrigen Aromen des Weins zu verschwinden scheinen und Schichten von schwarzen Früchten und Schokolade freilegen.
– Bobal – Eine relativ unbekannte Traube außerhalb Spaniens, da nur sehr wenig exportiert wird. Dennoch ist diese Traube eine der am häufigsten gepflanzten Trauben Spaniens. Bobal wächst hauptsächlich in Mittelspanien, wo er wegen seiner tief deckenden violetten Farbe, seinen hohen Tanninen und schwarzen Fruchtaromen geschätzt wird.
– Mencía – Diese Traube produziert einen einzigartigen mittelschweren Wein, der in Spanien (und Portugal) wächst. Einige Weinsammler haben es mit Grand Cru Burgund verglichen, wegen seiner Schichten aus roten Früchten, blumigen Aromen und mäßig mundgetrockneten Tanninen. Er hat Aromen von Granatapfel und schwarzem Süßholz.

Die wichtigsten weißen Rebsorten:
– Verdejo – die bekannteste Traube aus Rueda. Die Verdejo-Weine sind aromatisch (mit tropischem Charakter), mit Körper. Einige Hersteller lassen den Wein in Eichenfässern reifen.
– Albariño – Diese Traube wird in der D.O. Rias Baixas im Nordwesten Spaniens, in Galizien, angebaut. Albariño-Weine sind charaktervolle Weißweine, aromatisch und fruchtig (siehe auch oben). Albariño heißt übersetzt „die kleine Weiße vom Rhein“. Deutsche Mönche sollen die Reben einst über den Jakobsweg nach Galicien gebracht haben
– Godello – Eine weitere Traube aus dem Nordwesten Spaniens, die lange auf der Hefe lagert und ein breites Spektrum von Aromen wie gelbe Frühlingsblüten, Holunder bis zu frisch aufgeschnittenem Fenchel zu bieten hat.
– Palomino – Im Volksmund Palomino genannt, der genauere Name ist Palomino Fino. In anderen Teilen Spaniens wird es einfach Jerez genannt. Diese Trauben sind sehr aromaneutral, was ein Nachteil für Tafelweine ist, aber ein großer Vorteil für Sherry.
– Pedro Ximénez – Zusammen mit Palomino ist Pedro Ximénez eine weitere sehr traditionelle Sorte, die seit Jahrhunderten in der Region Jerez verwendet wird. Der höhere Zuckergehalt und der höhere Säuregehalt sind ideal für Süßweine.
– Xarel`lo, Parellada und Macabeo (oder Viura) – das sind die 3 Trauben, die traditionell zur Herstellung von Cava verwendet werden.

Wussten Sie, dass die spanische Rebsorte Airén, die weltweit am meisten gepflanzte Rebsorte ist? Rund ein Drittel der gesamten Rebfläche in Spanien ist mit Airén bestockt. Die Rebsorte wurde traditionell als Grundwein für die Herstellung von Brandy verwendet.