»Manchmal kann ich, wenn ich in einem schönen Restaurant sitze, gar nicht hinsehen wie einige Gäste das Glas halten. Wer mit einer Hand den Kelch umklammert, kann eigentlich gleich aus einem Becher trinken. Es gehört zum Weingenuss, dass das Glas richtig gehalten wird, nämlich am Stil.«Hugh Johnson, Weinkritiker und Gentleman