Beschreibung

Wie alle Weine des Château de la Gardine werden die Trauben für diesen Rasteau ausschließlich von Hand gelesen. Vor der alkoholischen und malolaktischen Gärung erfolgt eine Kaltmazeration in Edelstahl-Tanks. Danach reift der Wein in Edelstahl und in Beton-Bottichen.

Optisch zeigt der Wein ein tiefes Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife schwarze und rote Beeren, etwas Veilchen und Lakritze. Je länger der Wein reifen darf desto mehr entwickeln sich auch Noten von Datteln, Trockenpflaumen und Leder. Am Gaumen ist er saftig, ausladend mit feinen eleganten Tanninen und mediterranen Kräuternoten.

Ideale Essensbegleitung: Tapas und gegrilltes Fleisch

Verantwortlicher Hersteller: Chateau de la Gardine, Route de Roquemaure, 84230 Châteauneuf-du-Pape, Frankreich