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Pinot Grigio 2016 aus Kaltern/Südtirol vom Traditionsweingut Peter Sölva

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Beschreibung

Der Pinot Grigio aus Sölvas Linie „I Vigneti“ punktet durch seinen dezent aromatischen Geschmack. In der Nase finden wir neben Apfel und Birne auch eine leichte Honignote. Am Gaumen zeigt er sich neben den ausgeprägte Fruchtnoten leicht nussig. Im Abgang ist er sehr ausgewogen und lange anhaltend. Wir empfehlen ihn als Aperitif, zu Fischspeisen oder hellem Fleisch.

Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Lage: 2 Lagen – Kühebene in Kaltern. Es ist ein Hochplateau auf etwa 500 m Seehöhe mit ca. 50 Jahre alten Reben und Buchholz über Salurn auf 570 m.
Boden: Mischboden. Kalkgestein vermischt mit Sand und Stein und Lehm-kalkboden.
Lese: Anfang bis Mitte September
Ausbau: Ganztraubenpressung, nach natürlicher Vorklärung Vergärung des Mostes im Edelstahl. Lagerung des Weines auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.
Lagerfähigkeit: Mindestens 3 Jahre
Serviertemperatur: 10 – 12 °C
Speisenempfehlung: Zu Vorspeisen, Fisch und zu weißem Fleisch und auch als Aperitiv empfehlenswert

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